Hello bienvenue sur mon blog dédié à la cuisine locale et responsable. Je m’appelle Aurore et je suis la fondatrice de ce blog.
Ma volonté par ce blog et de vous faire découvrir des adresses écoresponsables qui gèrent leurs déchets et veillent à une consommation locale et de saison.
Cuisiner c’est délicat. Une petite inattention et voilà votre repas est immangeable. Vous savez comme moi qu’il est déconseillé de consommer des plats hyper salés pour ne pas mettre notre santé en péril. Rectifier l’assaisonnement d’un plat peut sembler difficile, mais c’est tout de même possible. Il existe de nombreuses astuces pour réduire la quantité de sel pendant la cuisson.
Pour sauver un plat dans lequel le sel a débordé, vous devez déterminer de quel mets il s’agit avant de tenter quoi que ce soit. Pour les légumes et légumineux bouillis, vous n’aurez simplement qu’à changer l’eau de la cuisson et le tour est joué, plus de sel en trop. Il suffit d’une passoire pour récupérer les aliments, les remettre dans la casserole et ajoute de l’eau pas salée pour continuer la cuisson.
Pour les rôtis ou autre plats mijotés, l’astuce pour les sauver est très simple. Il vous suffit de prendre une pomme de terre que vous allez peler, la découper en petits morceaux que vous ajouterez dans votre rôtis. Laissez cuir le tout ensemble. Les pommes absorbent le sel en trop pour vous permettre de consommer votre savoureux plat.
Vous avez eu la main légère au moment de saler votre bouillon? Ne vous inquiétez pas; prenez un morceau de chocolat, ajouter le dans votre bouillon. Il va non seulement réajuster le goût de votre soupe, mais il va participer à la lier davantage. Avec ces différentes astuces, vous arrêterez de consommer trop de sel.